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[原創美食]冬媽廚房——雞蛋腸粉 [復制鏈接]

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美女離線thomasbb
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只看樓主 使用道具 電梯直達
樓主  發表于: 09-19

    繼續昨天的話題,我們接著往下說,嗯,對,就是早飯問題。天氣可是說涼就涼了,早飯是否熱乎,代表著這一頓的成功與否,所以,現蒸的腸粉要不要了解一下?
    冬媽生活在江浙一帶,按說腸粉這個東西,還真算是外來的東西,廣東那邊美食多,所以他們愛吃的東西肯定也不會差。我愿意花時間在家里制作腸粉,完全是因為孩子喜歡吃,而且他就喜歡吃素腸粉,外面雖說港式茶餐廳這種地方有賣,但是在工作日的清晨,可不是想吃就可以吃得上的。
    “自己動手,豐衣足食”這句話說得一點也沒有錯,自己能做,就能保證孩子起床就可以吃到新鮮出爐的現蒸腸粉,就算早起半小時,也心甘情愿啊!況且現在還有新的廚房小家電來幫忙——腸粉機,完全可以實現在家輕松做腸粉。

原料:白鯊腸粉專用粉、雞蛋

配料:食用油、生抽

做法:
先來認識一下這個腸粉機,小熊的,一百多元,小巧、性價比高


腸粉機按說明書加水,插上電,等水燒開的時候,就可以來準備腸粉漿了。我買了白鯊牌腸粉專用粉,按比例加水拌勻至無顆粒,雞蛋打散,備用


腸粉盤上刷油,舀一勺粉漿,放入機器,蒸兩分鐘(可以取出來看看,變成透明即可),再舀上一勺蛋液,再放入機器,一兩分鐘


蛋液凝固之后,取出來用刮板一推,即可


腸粉上澆上少許生抽,就可以開始享用啦


小貼士:腸粉粉漿中水和粉的比例,直接影響腸粉成品的硬度,我們家都喜歡吃軟一點的,就像上圖那樣,腸粉是按硬至軟由上向下排列的,那是因為我一直在調比例,哈哈。你們做的時候,也要自己多試試,找到最喜歡的配比哦!
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李艷艷 昆幣 +1 - 來自昆山論壇APP 09-26
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傳奇 昆幣 +10 - 09-20
一切都隨緣 昆幣 +1 - 來自昆山論壇APP 09-20
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美女離線勤勞的小鼠
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沙發  發表于: 09-19
還有這個小小的腸粉機的
帥哥離線8哥
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王綿綿mm
板凳  發表于: 09-19
看著都想吃
你又調皮了
美女離線傳奇
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管轄: 美食天地

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地板  發表于: 09-19
有沒有你不會做的
別人稍一注意你,你就敞開心扉,你覺得這是坦蕩,其實這是孤獨……
美女離線一切都隨緣
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森隆藍波灣
4樓 發表于: 09-20
能干
離線tinglin
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5樓 發表于: 09-20
看著不錯,也去買點粉來做
美女離線kyliezhu
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6樓 發表于: 09-20
太能干了。
帥哥離線jsksdzl
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7樓 發表于: 09-23
喜歡吃的,天天吃,可以買腸粉機。偶爾吃一次的,蒸鍋就可以。還有那個米粉,家里有能打米漿的料理機,吃的米浸泡一下,打成米漿就可以。
美女離線流浪貓527
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喵了個咪
8樓 發表于: 09-23
   厲害了
我把心掰碎了,給每個人都分一點,偷偷地給你多了些,你卻好像沒有發現 丶
帥哥離線luoyi841128
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9樓 發表于: 10-07
讓我想起深圳的生活
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